Ansa – 27 maggio 2026
Loiodice, ‘a TuttoPizza perché la nostra qualità contribuisce all’eccellenza del prodotto’
Unapol, Unione nazionale associazione produttori ovicoli, ha preso parte alla nona edizione di TuttoPizza, la fiera internazionale dedicata ai professionisti e agli operatori del settore che si è svolta presso la Mostra d’Oltremare di Napoli, con un racconto del gusto che parte dall’olio extravergine di oliva per esaltare la qualità di tutti i piatti, anche della pizza.
“Abbiamo il piacere – ha spiegato il presidente Unapol, Tommaso Loiodice – di essere presenti al salone TuttoPizza di Napoli perché la pizza è uno dei simboli dell’eccellenza italiana e anche l’olio di qualità contribuisce a renderla tale. L’olio non solo è un prodotto buono al gusto ma fa anche bene alla salute e rappresenta intere collettività.
Io amo definire l’agricoltura un’industria a cielo aperto che con molta pazienza coltiva questi frutti e aspetta un anno per raccoglierli e poi produrre l’olio. Un olio che i consumatori devono saper apprezzare e riconoscere. Ci sono oli di qualità elevata e altri di qualità media. Quando parliamo di olio extravergine di oliva 100% italiano parliamo di un prodotto eccellente e che ha alle spalle una storia da raccontare”.
Nella giornata conclusiva, oggi, Unapol ha organizzato l’evento “Olio Evo, Pizza, Pomodoro”: una masterclasss con degustazione curata da Alfredo Marasciulo, capo panel del Comitato di Assaggio riconosciuto dal Mipaaf dell’Università degli studi di Bari Aldo Moro e consulente di Unapol. “Il più grande errore quando si parla di olio è parlarne al singolare.
In Italia – ha raccontato Marasciulo – esistono oltre 500 varietà di olive che danno luogo a centinaia di oli con caratteristiche diverse. Per questo motivo l’abbinamento in cucina assume molta rilevanza per il piatto finale. Unapol propone, attraverso il marchio La Finezza, oli extravergine monovarietali ottenuti dalla molitura di una singola varietà di olive e ognuno di questi oli ha caratteristiche diverse. Bisogna conoscere ogni profumo e sapore per scegliere l’abbinamento giusto. Questo è un aspetto che non va mai sottovalutato”.
